Tortiglioni con Funghi Champignon e Speck

Tortiglioni con Funghi Champignon e Speck

Ingredienti:

350 gr Tortiglioni

300 gr Funghi Champignon

100 gr Speck

200 gr Pomodori freschi

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Aglio

Sale e Pepe

Preparazione:

In un tegame con un pò d'acqua e l'aglio far cuocere i funghi, mettere la pentola con l'acqua e un pò di sale grosso e portare ad ebollizione. Appena l'acqua dei funghi si è asciugata e i funghi si sono fatti biondi, aggiungere l'olio extravergine d'oliva poi lo speck e dopo i pomodori, far amalgamare il tutto. Nel frattempo far cuocere la pasta e dopo averla scolata versarla nella padella con il sugo, saltare a fiamma vivace.