Basmati significa "la profumata". Il chicco lungo, traslucido, di questo riso indiano emana una nota di sandalo e nocciola. Il migliore si coltiva ai piedi dell'Himalaya. Meglio se cotto al vapore, si serve senza condimento con carni, pesce e verdure.
Nasi goreng, riso bollito in brodo speziato con curry di banane
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| Riso Bismati |
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