Rosso selvaggio
Il colore rosso acceso viene dal pigmento naturale del pericarpo di ceppi cresciuti nelle coltivazioni del Borneo, oggi anche nella Camargue. In Indonesia viene usato per fare delle offerte agli idei. I chicchi lunghi e cristallini richiedono cotture semplici. Per antipasti e piatti unici.
Da gustare con una minestra di riso rosso con lumache, cavolo nero e tè verde.
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| Risso rosso selvaggio |
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