La pellicina che ricopre il chicco gli conferisce il caratteristico coloro nocciola e mantiene intatte tutte le sue caratteristiche nutrizionali. E' importante che sia coltivato senza utilizzo di sostanze chimiche. Il suo utilizzo è per grandi insalate con farro in cotture molto semplici ma molto creative.
Da gustare con la ricetta del riso dolce bruciato alla cannella.
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| Riso Integrale |
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